 Carpaccio tibio de hongos con ibérico de Guijuelo y piñones de Pedrajas |
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 INGREDIENTES:
Hongos
Sal de ajo y pimienta
Aceite de oliva
Lechuga, tomate
Jamón y piñones
ELABORACIÓN:
Se cortan los hongos finos y se colocan ene l plato. Se espolvorean con un poco de pimienta recién molida y abundante sal de ajo. Ponemos aceite de oliva al fuego y cuando esté muy caliente cubrimos los hongos con unas dos cucharadas soperas.
PRESENTACIÓN:
Colocamos en el centro del plato un poco de lechuga en juliana con unos cuadraditos de tomate y cubrimos los hongos con tiras de jamón ibérico cortadas muy finas y unos piñones. |
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