De igual forma que en el resto de la región, el cultivo de la alubia en la vega del Carrión exigía gran cantidad de mano de obra. Había que preparar cuidadosamente el terreno. abriendo surcos, para sembrar en primavera. Los riegos se daban por pie y las operaciones de escarda eran siempre manuales. La cosecha, a partir de septiembre, significaba la concurrencia de numerosos jornales, sobre todo cuando eran explotaciones "grandes". Se secaban al sol en las eras y se separaban de la vaina mediante vareo, operación tras la cual venía la selección y la venta, o el almacenaje para el consumo familiar. Actualmente se está empezando a trabajar con semillas seleccionadas procedentes de la zona. Se siembran y se les dan los mínimos tratamientos de herbicidas y fitosanitarios, se abona, y el riego se realiza por aspersión. La recolección se lleva a cabo mecánicamente y tiene lugar en dos fases, en primer lugar se arranca y se deja secar la vaina entre 6 y 15 días en el propio terreno cuando se comprueba que han perdido la suficiente humedad se recogen, también con máquina, obteniendo las semillas ya separadas de la vaina. El principal problema es que la recolección de las variedades con que se trabaja tiene lugar en septiembre, época de lluvias frecuentes, lo que provoca un exceso de humedad en vainas y semillas, siendo habitual que el 30% de lo cosechado tenga que ser desechado. El secado puede terminarse en almacén, de forma natural, tras lo cual se limpian, calibran y, por último, se someten a una selección manual, separando las defectuosas y rotas, que se destinan a la elaboración de piensos, y se envasan en sacos de tela, de 1 y 10 Kg. o de rafia, de 25 Kg .