PIMENTÓN DE CANDELEDA: Sistemas de producción y elaboración: Se sigue utilizando un sistema de producción y elaboración muy tradicional y con escasos cambios, en el que las fases fundamentales son las siguientes. En primer lugar se siembra el pimiento en eras y a la ....

PIMENTÓN DE CANDELEDA: Cualidades, fortalezas, debilidades y oportunidades: Se trata de un pimentón muy fino, aromático y de gran sabor. El local tiene un sabor agridulce y un aroma característico. Las variedades actuales son: okal (local de gran tradición); dulce (elaborado ....

PIMENTÓN DE CANDELEDA: Descripción, historia y distribución espacial: Producto obtenido de la molienda muy fina de dos variedades concretas de pimientos que se cultivan en la zona, que son: "bellotero" y "vergel". El bellotero es el que da más producción ya que tiene más peso ....

PIMENTÓN DE CANDELEDA: Vínculo y aspectos económicos: Se trata de un cultivo tradicional muy bien adaptado a las condiciones físicas de la zona. Su gran calidad se vincula a la calidad del agua de riego. Además, en Candeleda se mantienen las variedades ....