HIGOS DEL VALLE DEL TIETAR: Sistemas de producción y elaboración: La producción tradicional era la del higo seco, que requiere labores específicas de abonado y poda (en vertical para que los frutos estén aireados) ....

HIGOS DEL VALLE DEL TIÉTAR: Vínculo y aspectos económicos: Las higueras tienen mucha tradición en la zona y están perfectamente adaptadas a las condiciones ecológicas. ....

HIGOS DEL VALLE DEL TIETAR: Descripción, historia y distribución espacial: Fruto de piel verde y carne dorada, de tamaño grande y con un cuello más largo de lo habitual.
En el valle del Tiétar se cultiva fundamentalmente el higo llamado "cuello de Dama". Se comercializan los....

HIGOS DEL VALLE DEL TIÉTAR: Cualidades, fortalezas, debilidades y oportunidades: Como en todas las frutas, el componente mayoritario del higo fresco es el agua, que representa el 80% del peso de la parte comestible. El fruto desecado presenta un elevado valor calórico debido, ....