CHORIZO DE CANTIMPALOS: Sistemas de producción y elaboración, tipos de presentación y distintivos de calidad: El proceso de elaboración le otorga un carácter peculiar y diferenciado de los del resto del país. El tipo de animal empleado para obtener este producto es un cerdo graso alimentado fundamentalmente ....

CHORIZO DE CANTIMPALOS: Cualidades del producto, fortalezas, debilidades y oportunidades: Valor nutritivo: Se trata de un alimento de elevado valor calórico por ser rico en grasa y con cantidades variables de proteína de alto valor biológico. El contenido en ácidos grasos poliinsaturados también es ....

CHORIZO DE CANTIMPALOS: Vínculo y aspectos económicos: La denominación que caracteriza a este producto realza el vínculo que existe entre él y su área
geográfica de producción, vínculo territorial que, además, da cierta identidad de producción a ....

CHORIZO DE CANTIMPALOS: Descripción, historia y distribución espacial: Chorizo de cerdo grueso, rojizo, muy suave al paladar y de exquisito aroma. Se presenta en ristras de unos 12 cm. por unidad. Su composición comprende un 70% de magro de cerdo, un 30% de ....