TERNERA DEL BIERZO: Sistemas de producción y elaboración: La carne a producir es la ternera de aproximadamente 200 kg. de peso en canal; se dan preferencia a los terneros, pues las terneras cuentan con más grasa. Las reses deben de permanecer como mínimo tres ....

TERNERA DEL BIERZO: Fortalezas, debilidades y oportunidades: La ternera de El Bierzo es una carne rosada de gran calidad. Para diferenciar el producto, la Asociación de Ganaderos está haciendo pruebas para incorporar a la dieta de los animales un novedoso producto ....

TERNERA DEL BIERZO: Vínculo y aspectos económicos: La ternera del Bierzo, mantiene un estrecho vínculo con el territorio por una triple razón. En primer lugar, por el apellido de su denominación, el Bierzo, que es su marca geográfica de identificación; en ....

TERNERA DEL BIERZO: Descripción, historia y distribución espacial: Con la denominación Ternera Natural de Calidad Bierzo (TERNABI), se extiende la carne de vacuno producida en pastos y cebaderos ubicados en la Comarca del Bierzo, debidamente controlados, con una ....