CABRITO DE CASTILLA Y LEÓN: Descripción, historia y distribución espacial: La carne es tierna, de color blanco nacarado, sin grasa apenas y muy jugosa. La excelencia de esta carne viene dada por la calidad de los pastos que consume ....

CABRITO DE CASTILLA Y LEON: Cualidades, fortalezas, debilidades y oportunidades: En cuanto a valor nutritivo las características analíticas de la carne de cabrito son las siguientes (composición por 100 g de porción comestible): 113,20 Kcal ...

CABRITO DE CASTILLA Y LEON: Vínculo y aspectos económicos: El valle occidental del Duero y la vertiente meridional de la cordillera Central poseen varios rasgos en común por ...

CABRITO DE CASTILLA Y LEON: Sistemas de producción y elaboración: El cabrito se alimenta exclusivamente de leche materna y se sacrifica a los 20-25 días con 5-7 Kg. de peso. Se puede encontrar también en el mercado otro tipo ...